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あい らぶ 切干大根



最近、我が家で人気のメニュー。

それは…
切干大根
庶民的で申し訳ありませんが、切干大根です^^;

分量は、
切干大根 40g
うすあげ 1枚
だし汁 400cc
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
となっています。

水で戻した「切干大根」と適度に刻んだ「うすあげ」を、「だし汁」に調味料を入れて弱火でコトコトと。

煮汁がなくなれば完成。

簡単にできます。そしてヘルシー^^

本当は、煮る前に「切干大根」と「うすあげ」を軽く炒めた方が良いらしいのですが、めんどくさいのでしません(^^ゞ

以外に評判がよくて、味をしめ良く作ります。

ただ、おだてられているだけかも…^^;



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[ 2011/02/07 11:40 ] グルメ 高血圧対策料理 | TB(0) | CM(0)

「かぼちゃミルク煮」を作ってみました


「かぼちゃ」は、「カリウムが多く、加熱しても損なわれにくい」ということで、高血圧症の料理にもってこいの素材です。(カリウムについては関連記事を参照

「かぼちゃ」と聞くと、普通に和風の煮物ぐらいしか思いつきません。

たまには違う料理法で食べたいなあ…

そこで、ネットで調べてみると、「かぼちゃミルク煮」というものを発見!

かぼちゃを洋風に煮込むのは面白そう…

早速、作ってみました。

かぼちゃに牛乳が浸るぐらい入れて、コンソメを一粒。

後は塩とコショウで味を調えます。

好みの加減まで煮詰めて…

かぼちゃミルク煮

完成です。

すごく簡単です。

クリーミーで濃厚な味です。

濃厚なだけに、たくさんは頂けないですね^_^;

和風の煮物に飽きたら、たまには…といった感じでしょうか。




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[ 2011/11/19 11:58 ] グルメ 高血圧対策料理 | TB(0) | CM(0)

「たらこと昆布の梅肉煮」を作ってみた


生の「たらこ」が安かったので、いいレシピがないか楽天レシピで探してみました。

たらこの煮付けが面白そうなので、作ってみました。

たらこと昆布の梅肉煮

昆布を使うので、高血圧対策にもなるかな?

梅干を使うので、アッサリとして食べやすいです。

変わった味で、美味しかったです。



レシピはこちら

たらこと昆布の梅肉煮
たらこと昆布の梅肉煮

料理名:煮物、佃煮
作者:さくぱん

■材料(4人分)
たらこ(生食用) / 大1腹(80~100g程度)
梅干し / 中サイズ1~2個
切り昆布 / 100g
しょうゆ / 大さじ1
みりん / 大さじ1
三温糖(普通の砂糖でも可) / 大さじ1/2
酒 / 大さじ1/2
水 / 180cc(180ml)

■レシピを考えた人のコメント
味の染みたたらこと昆布に、甘酸っぱい梅を絡めた和風お惣菜。ご飯はもちろん、お茶受けやお酒のおともにもよく合います。保存性もあるのでお弁当やおにぎりの具にも◎。

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[ 2012/01/11 11:41 ] グルメ 高血圧対策料理 | TB(0) | CM(0)
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